腰果彩椒虾仁

　　材料

　　虾仁200g；彩椒、水芹菜、青椒各一个；腰果、料酒、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、麻油、胡椒粉适量。

　　做法

　　1、虾仁加入料酒、盐、鸡精、油、麻油、生粉、酱油和胡椒粉腌30分钟；

　　2、 彩椒、水芹菜和青椒切小块备用。

　　3、 腰果用热水煮一下，然后泡冷水，再用微波炉中火叮1~2分钟。　

　　4、 虾仁炸至七八成熟，腰果炸至表面金黄色捞起备用。

　　5、 姜片、蒜片下油锅爆香，接着放杂菜炒至七八成熟，再下腰果和虾仁一起炒。

　　6、 放盐、鸡精、酱油、麻油和料酒调味，再翻炒片刻上盘即成。