广州隐藏着很多日式居酒屋———开在不当眼处，没招牌，零宣传。旅居的日本人偏偏能找到口耳相传，下班就扎堆蒲头醉意而归。

    19楼的避世二海经过火车东站的景星酒店楼下无数次，一直没有发现“二海”。掀起门口的布帘就看到火车东站无敌大草坪，落地窗擦得一尘不染的错觉让人以为没窗玻璃。只有两间VIP房，另有不到10张桌子。下酒的以烧物和串烧、锅物为主，典型的居酒屋特色。午餐时段常见日本客静默吃便当，俯瞰景色若有所思，如安津小二郎的电影。

    靠墙落地酒柜是二海的另一面。酒笺子上密密写着主人名，两臂宽的酒柜里密密挤着的都是熟客的存酒，包括日本最近流行的鹿儿岛番薯烧酌都有，还有盛行的芋头烧酌和麦烧酌。价格比其他日本餐厅便宜。难怪入夜就坐满了年轻日本潮人，叫上一瓶芋烧，掺入果汁交杯换盏，点上满桌烧物串烧，领带松开，压力88！

　　贴士

    1.如果想吃到这里的特色，最好先环视周围的日本客在吃什么，然后照点一份就OK。

    2.中午有特价套餐，20多元到30多元之间

    梅子紫苏风味牛肉　日本进口紫菜垫着3成熟的美国西冷牛粒，梅子酱不酸反而带点咸，口感趣致

    红茶猪　独门菜。自制日式叉烧用的是每只猪只有一条的猪肩肉，肥瘦适宜入口多汁软滑，带淡淡面豉香

    杂锦天妇罗    师傅有十多年经验，用日本天妇罗粉炸出的天妇罗隐约可见食材颜色，哪怕20多分钟再吃照样松脆

    每周新菜会先用日文写在每张桌子的立式小屋形状菜单上

这里还有全市独一的竹山源醉

    居酒屋的老味道如果说，环市东路华侨新村牌坊下面的红灯笼是广州最早一批日本餐厅之一，开业至今接纳媒体采访不超三家。

    夹杂着天妇罗的余香，是老居酒屋经常可以嗅到的味道，映得连灯光都微醺，背景音乐是熟客从日本专门带回来的。去年交易会时老板娘对熟客说想要某首曲子，今年交易会他如约送到，柜台上还有很多这样的CD。四壁的挂饰依旧每月清洁修补，因为熟客带来的手信，他们中的很多都跟了它8个年头，熟悉得一进来，厨师一看菜名已经知道来吃的是谁，他们偏好的口味。这里的师傅和侍应都做得颇有年头了，午市忙完，和老板娘斗嘴讲笑，老店特有的人情味轻悄流出……

    居酒屋最早出现在江户时代的东京，当时的酒铺会腾出一片地方让客人试酒，有些店更会提供小食供客人品酒，成为其雏形，后来又演变出立饮（站着喝酒）和居食屋。在居酒屋的进食顺序一般是先点煮物、串烧，铺满桌子（因为每碟分量小，可以多试几样）。不够饱才要饭团或者拉面去居酒屋必读日本人习惯在未点菜之前先喝啤酒，喝完才点清酒或烧酌，最后点一杯热茶结束。喝烧酌的方法除了加冰、水、乌龙茶、柠檬梳打外，还有加入浸了酸梅的热水及混合芥末来喝的，千万不要大惊小怪。

　　贴士

    1.新菜会写在另一张菜单上，记得叫侍应拿给你看

    2.煮物和串烧是这里的拿手，必试