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苏州的老虎脚爪 |
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2007-05-30 09:49:56
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“老虎脚爪”其实是一种甜烘饼，因其形状类似老虎的爪子而得名。正宗的“老虎脚爪”外面脆而不硬，稍显坚实是它的特色，味道甜但不重。喜欢口感老一些的就选焦黄色深的，喜欢嫩的，就选颜色浅的。我只敢买了老、嫩“虎爪”各一个，因为肚子里的空间着实有限，何况在“老虎脚爪”摊子的附近，我意外地发现另外两种小吃：桂花糖粥和豆腐脑。 糖粥是颇有名气的一种苏州小吃，不仅观前街玄妙观广场上有卖糖粥的雕塑，“笃笃笃，卖糖粥”的叫卖声也早已衍化成旧时儿童的歌谣。这里的糖粥好吃，卖得也特别快，赤豆和糯米混合的糖粥有扑鼻的桂花香，等我慢悠悠吃完准备再来一碗时，一大锅粥竟然已经见了底。老板忙里抽空教我们苏州话，这桂花糖粥用苏州话说起来，真有糖粥般的软糯气息。 和“老虎脚爪”、糖粥成三足鼎立的是一个用老式红木桶装的豆腐脑挑，豆腐脑也不出意外地水嫩嫩，这个下午的收获令人心满意足。 |
| 作者： 来源： 中国经济网 编辑： 丛杰 |
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