准备材料:

鱼洗净沥干，用椒盐，料酒，腌制，后来我又在鱼肚子里塞了一个小葱结和几片姜。

做法：

把腌好的鱼放入烤盘，240度烤15分钟，烤制的过程中来准备炒调料，锅烧热后倒油，放入小米椒煸出香味，倒入蒜末和花生碎，翻炒，加盐，料酒，老抽和几段小葱白，稍煮一下就好了。

15分钟后，拿出鱼，鱼的花刀切的有点深啊，都烤裂开了，在鱼身上浇上炒好的调味汁，再撒上迷迭香，用锡纸裹好，再入烤箱烤5分钟就OK了。