“红眼病”即为急性结膜炎,多发于炎夏,一般每隔4~5年周期性暴发一次,现距离上次暴发刚好五年。今春转暖快、温度高,近日各医院就诊患者增多,卫生部门预计红眼病随时会提早进入暴发期。预防主要是要打断接触环节,广东民间亦常以灯芯花煲苦瓜汤作为防治红眼病的汤水。灯芯花能清心降火、利尿通淋;苦瓜则能清暑涤热、明目解毒。合而为汤能清热祛暑、明目解毒,为夏日消暑汤水,是积滞厌腻时进饮的清凉“斋汤”。
材料:灯芯花、10扎(中药店有售)、苦瓜400克。
烹制:灯芯花清浸泡,洗净;苦瓜洗净,去瓤核,切为厚块。一起放进瓦煲内,加入清水500毫升(6碗量),武火煲沸后,改文火或中火煲40~60分钟,调入少许食盐便可。此量可供3~4人用。
|