维生素A亦称美容维生素，有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能，可以使人的眼睛明亮，并能延缓衰老，减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，饮食中如缺少维生素A皮肤表现为粗糙、无光泽、易松弛老化。预防的办法是多吃胡萝卜。西红柿、桔子，菠菜、芹菜、大蒜、柠檬、土豆、麦胚、植物油，蛋黄以及奶、动物肝脏等。

　　维生素B如果膳食中缺少维生素B1。除人体易感疲劳、抵抗力降低外，皮肤也易干燥并产生皱纹。维生素B2缺乏，可发生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等，治疗应多吃麦芽、蜂蜜、磨茹、杂粮、豆类、蔬菜、水果。维生素B6有益皮肤，还有美发之效，可从香蕉、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物及豆类中摄取。

　　维生素C它可清除毒素，促进胶原合成，具有较强的抗氧化作用，可以降低黑色素生成与代谢，因而具有保持皮肤洁白细嫩、抗皱防止衰老的功效，柑桔、葡萄、芹菜、西红柿、生菜、柿子，干果和花粉、猕猴桃等富有维生素C，多吃益皮肤健美，由于维C具有上述卓越功效，所以被广泛的应用在美白和抗氧化美容护肤产品之中。

　　维生素E具有保持皮肤弹性，抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用，存在于麦胚，谷物、植物油、豌豆、芹菜、花粉，豆类之中。