做法：锅热油，炒肉糜至变色，下姜蒜末和切碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后，把西兰花倒入，加点儿酱油料酒，盖上锅盖闷一会儿，看西兰花软熟的时候，浇点儿水淀粉勾芡，撒葱花和花椒粉炒匀即可。