四月，潮湿的空气里带来慵懒的春天的问候。中午十分，走在下过雨的街道，空气中总会飘来一阵阳春面的香味。

　　阳春面———一种上海的传统小吃。小的时候，在这样的季节里，奶奶总是会说：今天我们就吃阳春面吧！阳春面的制作方法非常简单：将买来的切面放在水中煮熟，然后放入盛有盐、味精、香葱和猪油配好的汤料里，一碗阳春面就制作完成了。阳春面最精彩的部分就在于那放入的一勺猪油。印象中，小时候似乎每户人家都有一个专门盛放猪油的坛子。猪油也是自制的：将买来的猪肉的肥肉部分放在油锅里煸，不一会儿猪油就被提炼出来了，剩下的部分叫做“猪油渣”。但你千万不要以为它是“渣”就将其弃之———这可是不可多得的美味呢！将刚出锅的猪油渣洒上椒盐当零食，香脆可口，美味无比。这是我小时候的最爱，现在想来，仍然忍不住口水涟涟。将提炼出来的猪油倒入坛子里，等到冷却后就变成了白色的固体。在此后的日子里，它就成为了阳春面的最佳伴侣。

　　很久没吃过阳春面了，因为已经几乎没有人家会再去制作那样的猪油了，也不会有人倾心于如此简朴的食物了。但奇怪的是，每年的四月，我总能在空气中嗅出阳春面的香味，也总能在梦中看见奶奶揭开锅盖的一刹那，那一张在层层雾气之间若隐若现的脸，那么传神与真切。

　　我贪婪地呼吸着四月里的空气，才发现，原来那熟悉的香气早已飘进了我的记忆深处，历久弥新……