·用无淀粉的火腿好吃，切成三角片。奶酪切成粗丝。

　　·鸡蛋黄一只，打散。

　　·加两勺沙拉油，半杯牛奶，几勺凉水，打散。

　　·适量加面粉，一点点加，而且要慢慢搅拌，直到稀糊状。面糊里有一点小小的疙瘩没有关系，一会儿静置的时候自己可以化解。用筷子挑起，是细细的液体顺着流下来的感觉。

　　·静置半小时。我也不知道为什么，反正所有人都说，这种煎饼一定要把面糊放一会儿，才能烙得很薄。

　　·一定别用那种锅底很厚的什么无油烟不粘平底锅，我第一次用那锅就没烙出薄饼。

　　·小火加热一下平底锅，锅里放一点油，用纸巾把油擦均匀。把面液倒入，转动锅，使面液分开成圆形。一定要少些，够摊成薄饼就好。

　　·放入火腿片，奶酪丝要放火腿上面哦。放在火腿下面容易化得太厉害，留到锅里。

　　·之后发现饼的一面已经熟了。这时知道为什么火腿切成三角了吧，正好把这个圆饼一边掀起一角压在火腿和奶酪上。

　　·轻轻把饼子翻个面，再煎大约20秒就好了。不如果不嫌一面没有焦黄的感觉，不翻面也可以，反正饼很薄，也可以熟。