基本特点：味浓香，豆香爽口，佐酒下饭之佳肴。

　　基本材料：猪尾、毛豆。

　　制作：猪尾洗净，放药材和辣椒，用高压锅压至八成熟，倒出用油炸至金黄，起锅调味加入毛豆。