李龙于1989年在梅花村酒店入行，1995~2004年，曾先后任职上海希尔顿酒店、广州聚宝酒楼、好彩茶居、好世界等食肆的中厨部主管，2005年进入广州酒家同福中路分店，任行政总厨，从业至今。

　　李师傅认为，菜式创新是厨师出品的灵魂核心。平日稍有闲余，他就广阅书刊，并上网寻觅新潮美食，将其糅合，使之用于粤菜的创新研发上，其不懈的努力与追求，也有了相应回报：2005年10月，李师傅制作的“百花鸡”，在“百凤朝阳”名鸡烹饪比赛中荣获金奖。

　　脆皮咸猪手

　　材料：咸猪手、泰国鸡汁。

　　做法：将咸猪手解冻，剔毛后煲制45分钟；再上皮水，并将其吊干后，高温炸制后切片即可。

　　味型特点：肉香皮脆，蘸鸡汁食之，口感酸甜。

　　三更胭脂骨

　　材料：牛仔软骨、蒜头、姜、葱、薄荷叶。

　　做法：用生抽腌制牛仔软骨后，拉油，待色泽金黄时，加入大蒜及米酒爆炒即可。

　　味道特点：肉香味美，软骨嚼头十足。