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日韩美食的共享地带
http://shuangyashan.dbw.cn   2007-03-26 15:19:18
  日本料理的材料多以海产品和新鲜蔬菜为主,口味多为甜、咸,加工精细,色泽鲜艳,清淡而少油腻,保持原料固有的味道及特性;韩国饮食则以甜、鲜、辣为特点,虽以烧烤为主,但不加味精,味道主要掌控在厨师手中。

百合虾天妇罗

  不少人认为,日本和韩国在饮食文化方面有着许多共通之处,在有档次的日韩料理店内品尝异国美食,不仅食材的品质讲究原汁原味,环境布置也营造出异国风情。上述特质,在增城新塘太阳城的名古屋均能找到。两个别致的门口把日本料理和韩国料理分开,相通的大厅正中摆放着君王宝座和盔甲,极具欣赏性。另外,店内分有吃韩国烧烤的散台区、吃日本料理的套间和吃铁板烧的围炉位。

特色烤鳗鱼

  说到食物特色,店家自然比其它普通料理店更花心思。在日本料理方面,首先一款百合虾天妇罗(特价38元)就把中日元素结合了起来,一片片的鲜百合镶嵌在大虾身上,口感爽中带甜,浓郁虾香味。

炒年糕

  有特色的烤鳗鱼(特价38元)也不可错过,其特别之处在于鳗鱼是店家原条新鲜买回后宰杀再进行烹制,不用腌,其调味的鳗鱼酱汁也是熬上数小时才秘制出来的。铁板烧大虾(58元/只)在牛油柠檬汁点缀下虾肉鲜爽浓香,铁板牛仔骨(特价78元/份)混入韩国酱汁特别惹味。特别推荐近日特价热销的蛋中花(18元/2个),在花之恋上加上海胆,味道更诱人。

  在韩国料理方面,自然少不了餐前的自制泡菜、炒年糕(38元)。韩国年糕经过泡水、切片,与苹果片、洋葱、红萝卜片同炒,加上韩国辣酱,甜甜辣辣的十分开胃,炒年糕口感也特别有弹性。喜欢热腾腾的就不要错过香菇牛肉火锅(90元/4人份量),配料丰富,特别是肥牛吸收了韩国烤肉汁的味道,甜甜的微微辣,汤也是香辣四溢,诱人食欲。

蛋中花和特色花卷

作者:    来源: 千龙网     编辑: 丛杰
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