出场专家：李瑞芬，国际注册营养师,享受国务院“政府特殊津贴”,先后担任国家卫生部卫生监督咨询委员会委员。60余年来一直致力于临床营养应用与研究。

　　清蒸草鱼是很多人喜欢吃的一道菜肴。因为它味道鲜美、清谈且营养丰富。鱼除美味外还易消化、营养价值高。鱼类一般比肉类含脂肪少，它含有的脂肪里有一种对健康更为有利的不饱和脂肪酸，使鱼成了预防心血管疾病的推荐食品。

　　鱼同样含有丰富的矿物质，尤其含碘和磷。100克的新鲜鱼就能满足一个成年人一天所需的碘。鱼(尤其含脂多的)提供丰富的溶脂性维生素，其中维生素D对钙的代谢起到重要作用。

　　但一餐只吃“清蒸草鱼”显然是不行的，需要和别的菜搭配。一般我的建议是：配油焖烤麸、香菇油菜心和糖拌西红柿。

　　油焖烤麸的口味厚重，补充了清蒸草鱼清淡味的不足。荤素搭配的同时又满足了一餐中的豆类食物的补充。

　　香菇油菜心是一餐中菌类和叶菜类的补充,油菜又补充了维生素和不可缺少的纤维素。而糖拌西红柿不仅有果类菜还从口味上填补了缺少甜味的缺陷。整个一餐配上主食，就是一顿很好的营养餐。而且，红、绿、黄、白颜色也丰富多彩，诱人食欲。