第三届中国粽子文化节今年五月举行

　　东北网双鸭山1月18日电 粽子是中国历史上文化积淀最深厚的食品，是中华民族优秀饮食文化的瑰宝，是世界快餐食品的始祖。为全方位展示粽子的历史文化，传承粽子承载的中华文明，中国食品工业协会连续三年举办“中国粽子文化节”，并邀请到全国人大常委会副委员长许嘉璐担任活动的名誉主席。

　　时至今日，第一、第二届中国粽子文化节的余响仍萦绕耳畔之际，2007年第三届中国粽子文化节将于5月26日在浙江湖州举办的喜讯又从北京人民大会堂传出。

　　12日，由中国食品工业协会、湖州市人民政府共同主办的第三届中国粽子文化节新闻发布会在京举行，中国食协常务副会长、第三届中国粽子文化节组委会主任韩家增和湖州市副市长、第三届中国粽子文化节组委会常务副主任丁文贲一齐向媒体发布此消息，并向全国各地的粽子行业企业发出诚挚邀请。

　　传承粽子文化迫在眉睫

　　近年来，随着世界不同民族之间的交流交往，众多外来文化进入中国，相反中国传统的节日却逐渐被现代人所忽视，清明节、端午节、重阳节等重要节日已经被明显淡化，这是令人痛心和惋惜的事情。甚至，端午节被韩国早报为国家非物质文化遗产，震惊之余，也在为我们敲响警钟，如何保护我们璀璨的中华民族传统文化已经是迫在眉睫的事情。

　　由中国食品工业协会会同文化部、卫生部、国家旅游局和国家体育总局等中央部委联合发起，向全国人大申报端午节为国家非物质文化遗产已得到批准，并正在申报世界非物质文化遗产。在此基础上，从2005年开始，中国食协在每年的端午节定期举行中国粽子文化节活动，唤起人们对中国传统文化和传统节日的重视，并通过来自全国各地的食品行业企业参加，加强企业之间的技术合作与交流，共同研讨传统食品在新时代的发展战略，加快提升研发、创新的层次和力度，进一步弘扬优秀的民族传统文化，使这些民族瑰宝重放光彩、重新走向历史的辉煌。

　　湖州“丽”争粽子文化节举办权

　　第三届粽子文化节在湖州举办，这是湖州市的一件喜事，更是湖州全体市民的一件大喜事。在上海、重庆、肇庆、无锡、湖州等五城市竞申文化节的宣讲会上，湖州市以优秀的人文社会环境和经济发展环境等优势高票胜出。中国食协粽子行业委员会常务副会长翁洋洋对此评价说：“湖州粽子文化的深远和湖州市人民对粽子这一传统食品的深厚感情使湖州在角逐中‘丽’压群芳。”

　　在此次新闻发布会上，韩家增代表组委会发布了本届文化节的精彩内容：第三届全国粽子(糕团)、指定用米大奖赛；第三届中国粽子文化国际论坛及优秀论文奖；第三届中国粽子文化节全国书画比赛及获奖书法作品现场演示会；第三届中国粽子文化节中国家庭与外国人现场包粽子比赛；第三届中国粽子文化节获奖产品精品展示会。

　　经组委会认定，本次文化节的主题是：展粽子风采，与世界约会。

　　传统粽子产业现代化任重道远

　　刚刚成立不久的中国食协粽子行业委员会的主要人士均莅临参加本次发布会。记者采访到委员会会长、浙江五芳斋集团董事长厉建平。他说，委员会的成立意味着分布在全国各地的粽子企业终于拥有了自己的行业协调、服务机构，今后将在中国食协领导下开展对全国粽子行业的协调、服务工作，重点工作旨在规范行业行为，提高行业技术水平，维护粽子企业合法权益等，以指导全国粽子行业规范、健康、快速发展，进一步弘扬我国优秀的民族饮食文化。

　　他指出传统粽子产业现代化任重道远。计划于今年拟订粽子国家标准，以规范竞争市场；.对粽子生产安全技术要求进行控制，确定统一的CCP；做好全行业统计工作，指导行业健康发展；做好专业技术人员的培训和归口管理工作等。

　　他强调，粽子作为中华民族的传统食品，蕴含着丰富的文化内涵，保护我国的粽子文化是一项持久而重要工作。要在准确理解粽子文化内涵的基础上，更好地发展粽子行业，并鼓励各粽子企业进行技术创新和改进，使传统的粽子产业焕发出更强大的生命力。所以，我们要办好第三届粽子文化节，扩大粽子文化的影响力。