1）一盒豆腐， 切厚片。我一直偏爱切三角形的豆腐块，所以，开始切豆腐的时候，也习惯性地切成三角形的片了，后来想想，要是夹馅儿的话，要用“绳子”把夹了馅儿的两片豆腐绑在一起，三角形好像不如四边形容易绑，就改切四4边形了，那几块已经三角形的，被我用来做海带豆腐汤了。

　　2）锅里放一点点油， 抹匀，把豆腐片放进去，中火开始煎。

　　3）一面煎黄， 再翻一面来煎，要把两面都煎黄。

　　4）几根香菜洗净， 然后，用微波炉“叮”10－20秒，因为各家的微波炉功率不同，所以，时间上，要自己适当调整，反正，到菜梗变软就行。

　　5）取一片煎好的豆腐， 上面抹上一层肉馅儿，然后，在肉馅儿上面再盖一片豆腐，用香菜梗绑住。

　　6）全都做好了以后， 摆放到一个可以用于微波炉的大碗里。

　　7）用高汤， 蒜末，盐，还有生抽酱油调好汁水。没有高汤的话，用水也行。

　　8）把汁水浇在装豆腐坯的大碗里。盖上盖子或者保鲜膜， 微波炉转4－5分钟，熟了就行啦。

　　注：

　　1）关于馅儿，可以用猪肉馅儿，牛肉馅儿，也可以用鲜虾馅儿，随个人的喜好和家里的材料来调整。

　　2）关于时间，不好说准呢，要根据自己微波炉的功率大小，做的数量的多少来自行调整。

　　3）这个菜也可以不用微波炉，把豆腐坯摆到锅里，用锅来炖熟的。只是，这大夏天的，我家又是电炉，所以，我是能少用灶头就少用了，就用了微波炉。

　　4）关于绑豆腐的香菜，其实也可以用烫好的葱叶，韭菜叶什么的，手头有什么就用什么。