香辣土豆烧牛肉经典做法（图）--双鸭山新闻网

香辣土豆烧牛肉经典做法（图）

http://shuangyashan.dbw.cn　　 2006-10-08 13:45:28

　　主料：
　　
　　牛肉、土豆、葱、姜、青椒、调味料香辣酱
　　
　　牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
　　
　　1、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水；
　　
　　2、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；
　　
　　3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、翻炒片刻；
　　

　　4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；
　　
　　5、将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；
　　
　　6、30分钟后加入土豆，接着炖；
　　
　　7、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。

作者：　　　来源：中华网　　　编辑：丛杰