南瓜，葫芦科藤本植物，原产于亚洲南部，现在我国各地都有种植，以南方广西、云南等地产量最多，是夏秋季节的常食用瓜菜之一。

　　南瓜皮薄肉厚，组织细密，肉质甜美，既可作为菜蔬食用，又可以长期储存代替粮食，更是一味家用良药，深受人们喜爱。 
 
　　南瓜所含营养成分丰富而全面，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、矿物质、尿毒分解酶、精氨酸、天门冬素和南瓜氨基酸等多种有益于人体的物质，适宜长期食用，对人们能滋补健身。

　　南瓜性温味甘，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。可治疗气虚乏力、肋间神经痛、痢疾等症。对驱蛔虫、治支气管哮喘也有一定疗效，尤以治糖尿病的功效为人所共知。南瓜肉、南瓜蒂、南瓜子、南瓜叶、南瓜根均可入药。除南瓜肉为人们食用首选外，南瓜蒂可治脱肛；长期吃南瓜可减轻前列腺症状；南瓜藤煎浓汁加白糖可治肺结核，南瓜汁冲酒可治胃痛；南瓜叶晒干研末，敷伤口可治刀伤；南瓜根煎水灌肠可治便秘。

　　暑天吃南瓜，美食又保健。我国民间素有暑天吃南瓜的习惯。因夏天南瓜刚上市，新鲜、廉价。暑天吃南瓜，能清热防暑、清凉解毒。据报载，去年七月，重庆市民吃掉南瓜6200吨，这些南瓜都是从广西运去的，足足装了124个火车皮。