原料：豆腐

　　辅料：花生、红椒粒

　　调料：盐、糖、青柠汁、橄榄油

　　操作：

　　1、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，入锅炸至金黄色捞出，用吸油布吸油后备用；

　　2、锅入水，烧开后放入糖，煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒，水淀粉勾芡，盛出备用；

　　3、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁即可。