搜食地点：朝阳区北土城东路甲21号招待所

　　搜食理由：loft风格的装修，艺术并且舒适。歌手高明骏的弟弟阿翰在打理这家餐厅，他在台湾是很有名的大厨，这里有很多阿翰独创的菜品。

　　刚听到“甲21号招待所”这样一个名字时，以为是一家怀旧风格的餐厅，去了之后，才知道其实这是一家很时尚、现代的餐厅。“甲21号招待所”就是餐厅的门牌号，并不难找，在惠侨饭店的南侧，离元大都酒吧街也是咫尺，算是闹中取静。

　　一道普通的泰国菜——酸辣生虾，在这里也能被做得意趣盎然。

　　田园时蔬的颜色搭配诱人口水，想不尝尝都难。

　　吃阿翰生蚝，可以像喝酒一样一饮而尽，这种吃法新鲜而随意。

　　花瓶喃咪最有特点的恐怕就是造型了，不过它的口味也很独特，因为调味料都是阿翰独创的。

  口水推荐

　　阿翰生蚝：像喝酒一样一饮而尽

　　阿翰生蚝出自阿翰之手，形式感很强，生蚝置于一个酒杯中，吃的时候像喝酒那样，一饮而尽。阿翰说，一般地方吃生蚝，总是很麻烦，这样吃生蚝可以更加随意。

　　阿翰生蚝吃法特别，味道更是特别。在西餐中，一般都是在生蚝上挤上几滴柠檬汁或是香料，味道不免单调并且寡淡。阿翰调制了新的调料，出现了新的味型，他把柠檬、薄荷、小辣椒、鱼露等混在一起，味道重，可以去腥，在咀嚼的时候，口感更加筋道和脆。一饮而尽之后，味道比较刺激，同时又很开胃，效果要比餐前的开胃酒好很多。

　　苦撒：招待贵客的傣家风味

　　撒苤是傣族非常有特色又日常的一道美味，根据蘸水的不同分为苦撒和柠檬撒。它们的干料都差不多，有熟牛肉、牛肚、米线、圆白菜丝等，柠檬撒的蘸水主要是鲜柠檬汁和碎薄荷叶、韭菜、青辣椒，酸辣可口，但这里要推荐的是苦撒。

　　苦撒的蘸水主要成分是韭菜末和牛肉末。在傣族当地，牛肉末是生的，不过在甲21号招待所，牛肉末是熟的。

　　米线的口感非常好，凉凉的，伴随着毛肚的筋道，味道有些微微的苦，但是又吃不出来这苦味从何而来，在回味的时候，还会有些稍稍的甜。如果是在夏天吃，一定是一道避暑的良菜。

　　阿翰说，其实这苦味道是牛苦水——牛十二指肠的胆汁消化液经过滤煮沸晾凉的汁液。他说，很多人因为听说是牛苦水做成，而不敢吃了，其实这道菜在傣族很尊贵，是招待贵客的菜品，如果杀牛不制作撒苤，这牛就白宰了。

       花瓶喃咪：阴柔清辣的傣族沙拉

　　喃咪也是傣族的一道传统美食。喃咪的意思和西餐中的沙拉类似，代表一种酱。

　　花瓶喃咪自然是放在一个花瓶中，牛角形状的玻璃花瓶，剔透又水灵。

　　制作喃咪的原料分根茎类和叶类。花瓶喃咪使用的是根茎类原料，包括沙葛、胡萝卜、小黄瓜、西芹、百合等等。调味的蘸水也是阿翰自己独创的，不同于一般的番茄口味，他用西式的沙拉酱，加上鱼露、柠檬、大蒜和香菜，混合成为一种阴柔的清辣，味道更加迷人。

　　火炖鱼：新鲜香料引发亚热带芬芳

　　这是景颇族的一道美味。在景颇族，人们用的是挑手鱼，这里用的是乌江鱼，与挑手鱼相比，各有千秋，味道上也是难分伯仲。

　　这道菜最特别的地方是所用的香料。在北方做菜用的调味料大多是晒干的香料，比如花椒、大料等，而这道菜用的全部是新鲜的叶类香料：野香菜、香柳、金不换、野芹菜……

　　事先把鱼用各种香料腌一下，在锅里先铺上一层香料，腌好的鱼放在其上，然后再铺上一层香料，倒入高汤，开始炖。

　　这道菜味道鲜美，汤色有些发白，喝入口中，有种黏黏的温柔。由于使用的是新鲜的香料，于是在口感中又多了一些年轻的欣喜。那种清爽的味道，带着亚热带的芬芳，让人有穿过丛林、看见小河流的幻觉。