原料：大排骨500克(大排骨骨多肉少，适合炖汤。小排骨肉多骨少，适合做菜)，鲜蘑菇、蕃茄各100克。

　　调味料：黄酒10克，精盐5克，味精3克。

　　做法：1.用刀背拍松大排骨，再敲断骨髓后加酒、盐腌15分钟。

　　2.锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加酒，用小火煮30分钟，加入蘑菇片再煮10分钟，放入上述调味料后放入蕃茄片，煮沸即可食用。

　　功效：健脾益气、开胃增食、生津润肺，本品钙、磷、铁丰富，能促进儿童的骨质生长发育及造血机能，可以预防及治疗佝偻病、软骨症及贫血。