时至清明节气，阴晴不定，潮湿温暖是这段时期的气候特点。人参百合粥具补气养阴的功效，十分适宜这段时期的食用。人参功能大补元气、健脾生津；百合有清心安神，调肺止咳的作用。同时还可辅助治疗寒咳恢复期，证见咳嗽次数渐少和持续时间逐渐减短，咳声无力，痰稀而少，气短声低等。

　　材料：人参3克、百合15克、大米30克。

　　作法：先加水煎人参和百合，沸后约30分钟下大米同煮为粥。约1~2人量，宜每日1次，连用3日。痰黄稠者即热咳不宜服用。