材料：茄子一个，西红柿2个，蒜瓣适量，生抽，老抽，糖，植物油，面粉

　　茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。

　　面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

　　把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

　　开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

　　炸好了：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

　　调料：把生抽(增加咸味)，老抽(增加色彩)，和2调羹白糖调匀。

　　把蒜瓣放入爆香

　　放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料把茄子放进去吧。翻抄几下就可以出锅了。

　　不错吧？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。